DOCES TÍPICOS DE CORFU - GRÉCIA: DIPLES ΔΙΠΛΕΣ

Tradicional Doce de Corfu com gergelim e mel -  DIPLES ΔΙΠΛΕΣ 

Conhecido como ‘Diples’ é um doce tradicional na Grécia, basicamente é uma massa frita, coberta com mel e gergelim, podendo colocar nozes picada.

Existem algumas variações, a massa laminada pode ser quadrada ou em fitas enroladas. 

Guardados em caixas bem fechada, tem duração longa, podendo ser preparado com antecedência para festas.

DOCES TÍPICOS DE CORFU - GRÉCIA

Recebemos essa receita da nossa querida amiga Eleni Karvouniari que mora em Pírgos, Ilia, Grécia.

DIPLES com aroma de laranja

Massa

1 xícara de café pequena de conhaque;

2 ovos grandes;

2 colheres de sopa açúcar;

3 colheres de sopa óleo;

Raspa metade de 1 laranja;

50 gramas de farinha, acrescentar mais um pouco até a massa ficar no ponto sem grudar nas mãos;

Óleo p fritar;

1 a 2 colheres de sopa nozes moídas ou picadas;

1 colheres sopa de gergelim.

Xarope

1 xícara de chá de água;

1 xícara de chá de açúcar;

1 colher de café de raspa de laranja;

2 colhes de sopa de mel.

Modo de Preparo:

XAROPE:

Juntar todos os ingredientes do xarope em uma panela e ferver por 7 minutos (contar o tempo quando começar a ferver), retirar do fogo e deixar esfriar.

MASSA:

- Bater levemente o conhaque, ovos, açúcar, óleo e a raspa de laranja. 

- Acrescentar a farinha o quanto necessário para ficar uma massa elástica (não grudar na mão).

- Deixar descansar por 15 minutos.

- Depois abrir a massa com o rolo de pino, deixando fina e cortar em pedaços quadrado ou retangular.

- Em uma panela colocar bastante óleo, esquentar bem mas sem deixar queimar.

- Fritar a massa até dourar.

- Retirar e colocar em papel absorvente.

- Retirar o papel e regar com o xarope.

- Colocar as nozes por cima e o gergelim.

DOCES TÍPICOS DE CORFU - GRÉCIA

Tradicional Doce de Corfu com gergelim e mel

Onde encontrar o tradicional doce de Corfu com gergelim e mel