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| Tradicional Doce de Corfu com gergelim e mel - DIPLES ΔΙΠΛΕΣ |
Conhecido como ‘Diples’ é um doce
tradicional na Grécia, basicamente é uma massa frita, coberta com mel e gergelim, podendo colocar nozes picada.
Existem algumas variações, a massa
laminada pode ser quadrada ou em fitas enroladas.
Guardados em caixas bem fechada, tem duração longa, podendo ser preparado com antecedência para festas.
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| DOCES TÍPICOS DE CORFU - GRÉCIA |
Recebemos essa receita da nossa querida amiga Eleni Karvouniari que mora em Pírgos, Ilia, Grécia.
DIPLES
com aroma de laranja
Massa
1
xícara de café pequena de conhaque;
2
ovos grandes;
2
colheres de sopa açúcar;
3
colheres de sopa óleo;
Raspa
metade de 1 laranja;
50 gramas de farinha, acrescentar mais um pouco até a massa ficar no ponto sem grudar nas mãos;
Óleo
p fritar;
1 a
2 colheres de sopa nozes moídas ou picadas;
1
colheres sopa de gergelim.
Xarope
1
xícara de chá de água;
1
xícara de chá de açúcar;
1
colher de café de raspa de laranja;
2
colhes de sopa de mel.
Modo
de Preparo:
XAROPE:
Juntar
todos os ingredientes do xarope em uma panela e ferver por 7 minutos (contar o
tempo quando começar a ferver), retirar do fogo e deixar esfriar.
MASSA:
- Bater
levemente o conhaque, ovos, açúcar, óleo e a raspa de laranja.
- Acrescentar a
farinha o quanto necessário para ficar uma massa elástica (não grudar na mão).
- Deixar
descansar por 15 minutos.
- Depois
abrir a massa com o rolo de pino, deixando fina e cortar em pedaços quadrado ou
retangular.
- Em
uma panela colocar bastante óleo, esquentar bem mas sem deixar queimar.
- Fritar
a massa até dourar.
- Retirar
e colocar em papel absorvente.
- Retirar
o papel e regar com o xarope.
- Colocar
as nozes por cima e o gergelim.
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| DOCES TÍPICOS DE CORFU - GRÉCIA |
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| Tradicional Doce de Corfu com gergelim e mel |
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| Onde encontrar o tradicional doce de Corfu com gergelim e mel |
